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| 当前位置：嘎嘎熏鹅 >> 鹅文化 >> 鹅的几种吃法 |
人们对鸡、鸭、鱼肉等非常熟悉，烹调方法多种多样，但对鹅及如何吃鹅却不甚了解，实际上鹅肉营养丰富，皮滑肉嫩，汤味十分鲜美，鹅的全身都有是宝，鹅肉、血及内脏富含蛋白质、钙、铁、铜、卵磷脂、脱氧核糖和核糖核酸、酶多种维生素等营养物质，是人们生活中极其高档的保健营养食品，营养价值是鸡的3倍，是鸭的2倍。鹅肉性味平、归脾、胃经、常食者益气补血、清血凉血和止渴。鹅肉系平补之品，滋补之力，男士加入人生，女士加入红生，大补元气，养阴壮阳，廷年美容，若加入天麻、三七、陈皮有生血、活血、追风祛湿之功效、加入猴头菇、红菇等，可以益胃醒脾、固表养颜，是你最理想的抗衰老食品。武夷薰鹅简介：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。经十多小时制成，其味香、色彩鲜亮、皮滑肉嫩、不肥不腻，食后回味悠长，令人流连忘返。 |
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